绿豆面皮儿 | 500克 |
猪肉馅儿 | 250克 |
面糊 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
蚝油 生抽 老抽香油 | 适量 |
盐 十三香 胡椒粉 糖 | 适量 |
绿豆面皮儿一整张折叠切成圆形,切好后放盘中用潮湿的展布盖好保持湿润
肉馅儿提前味好,就是把姜末 盐 生抽 老抽 耗油 十三香 胡椒粉 糖 香油放进肉馅儿搅拌均匀,葱末就放在拌好的肉馅旁,千万不要混合,等到制作时再一点肉馅儿一点葱的往里包
适量面粉用水调成面糊,就是浆糊起到粘合的作用
面皮儿一圈抹面糊,儿子想玩儿又怕弄到哪哪都是,他爸想了个招,用个针管来画还真是不错,又快又干净大家可以借鉴
中间涂上馅儿
盖上一张干净的面皮儿,用手心压扁,一圈再捏一下,尽量不要漏否则炸制时会进油,吃起来就太油腻了
锅中倒入适量油,小火炸至金黄酥脆即可。步骤6制作的是半成品,做好后分装在保鲜袋里,放到冰箱冷冻室保存,注意是冷冻!大概保质两三个月左右,吃前取出解冻后再炸即可。
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