韩式土豆猪骨汤
8.3
综合评分
12
人做过这道菜
伊妞妈妈
每次去韩国餐馆都必点Gamjatang—土豆猪骨汤。今天去华超买了一袋猪颈骨，又跑到韩超买了紫苏籽，回来自己做一锅。
用料
| 白菜 | 半颗 |
| 猪颈骨 | 约2磅 |
| 姜 | 5片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 干香菇 | 几个 |
| 韩国豆酱 | 2大匙 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 韩国辣椒粉 | 3大匙 |
| 韩国辣酱 | 1大匙 |
| 料酒 | 3大匙 |
| 鱼露 | 3大匙 |
| 紫苏籽 | 3大匙 |
| 土豆 | 1个超大的 |
| 青葱 | 1根 |
韩式土豆猪骨汤的做法
-
白菜从根部纵切一刀，然后用手把白菜掰成两半。菜叶入开水烫2分钟，捞出。
-
把猪骨放入烫白菜的水中，加入姜片，水开再煮5分钟，捞出猪骨，冲洗干净。
-
汤锅里放入猪骨，倒水没过猪骨，放入切块的洋葱，韩国豆酱，洗净的香菇，中小火炖1.5小时。
-
利用炖汤的时间，准备酱料。紫苏籽，绝对是猪骨汤的灵魂，可以在韩国超市买到。
-
紫苏籽放入锅中，小火烤出香味。
-
放入石臼中捣碎。
-
紫苏籽粉超级香。
-
蒜切末，加辣椒粉、韩国辣椒酱、料酒、鱼露、紫苏籽粉（不要全用完，留一勺）。
-
调成酱。
-
白菜撕成入口大小，土豆去皮切大块，加入煮好的汤中，放入调好的酱料，继续煮30分钟。
-
最后撒上一大匙紫苏籽粉和葱花，就可以开吃啦！
小贴士
蔬菜还可以加豆芽，我忘记买，所以没加。
出锅前尝一下味道，适量加盐。
土豆要大块，中小个的土豆可以整个放进去。
出锅前尝一下味道，适量加盐。
土豆要大块，中小个的土豆可以整个放进去。
