红烧肉排骨

Name: 红烧肉排骨
Ingredients: 各400克五花肉和排骨; 3段姜; 鸡蛋大小一块冰糖; 2-3勺料酒; 3瓣蒜; 3克盐; 2勺白糖; 3-4勺醋; 5勺美味鲜

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妈妈做的红烧肉是每个人儿时的情结，特别好吃，长大了各种美食充斥着味蕾，也觉得不新鲜了，做过好多次红烧肉，有一次做得特别好吃，真的是色香味俱全，入口即化，特此留念一下。一下配料都是毛估估的，没有很精确，自己做的时候可以自由发挥，哈哈😄。。。

用料

因为是后来想起要上传成品照，没有步骤图，见谅。
肉与排骨焯水，不烫手了然后把肉切成3厘米小块
除了盐，糖，把所有材料及佐料放入高压锅，加入适当水与肉齐平，大火压5-10分钟。最后把高压锅里肉倒出炒锅收汁，此时可以放糖，尝尝那种味不够还可以加佐料，最后放盐，如果够咸可以不放盐，本人喜欢酸甜，所以我的这碗排骨肉是糖醋类的。