浓淡相宜Gar
虾油膏焖萝卜
9.2
综合评分
17
人做过这道菜
冬季常吃萝卜的好处那可是非常的多哦，不仅对身体的健康有益，而且还可以治疗冬季引起的一些小病。白萝卜能促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。
萝卜有各种各样的吃法，我向大家推荐一种虾油膏焖萝卜，营养又美味。
萝卜有各种各样的吃法，我向大家推荐一种虾油膏焖萝卜，营养又美味。
用料
虾油膏焖萝卜的做法
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将萝卜去皮，切成滚刀块。在切好萝卜块用刀戳两刀，这样萝卜容易入味和快熟。
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锅里到入油，等油三四成热，把葱姜蒜等小料倒入油煸一下（油多点），煸出香味
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再放入虾头，开始熬制虾膏。不停炒，防止焦和发黑。
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熬到虾头发红，倒入适量的白胡椒粉调味，并加40克黄酒进一步去腥。
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熬到油发红就可以了！
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过滤出虾油膏。
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将萝卜倒入虾油膏里焖致酥烂，加点盐，放入配料青菜（也可以不要配料），烫熟起锅！
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装盘，开吃！😊😊
小贴士
冬天萝卜（冻到）不容易烧酥烂，就在烧萝卜锅里加点水；虾油膏用不完的可以用来烧豆腐等，也放在冰箱里，想用时再拿出来烧菜！
用沙虾头就可以了！
用沙虾头就可以了！
