花生冰淇淋

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以前在昆明一家店里吃过很惊艳的一个花生冰淇淋,后来学会了做冰淇淋就开始心心念念的想做~

用料  

奶油 200ml
花生酱 两大坨
一勺
半勺
黄油 15-30g

花生冰淇淋的做法  

  1. 我们先做花生口味,花生酱两大勺,加一点融化的黄油和一勺糖,半勺盐,搅拌均匀。

  2. 花生酱混合物加奶油(混合物:奶油大概是1:1至1:1.5),搅拌均匀

  3. 打发奶油混合物。先中速打至有纹路,然后调低速,打到搅拌的纹路基本不会消失即可,这时候是比较粘稠的花生酱混合物了,装盒冷冻吧。

小贴士

1.不要加水,不要加牛奶,冻成冰碴儿非常影响口感。
2.可选用有颗粒的花生酱(私心推荐新西兰pics),选用海盐,风味更加。
3.花生酱可以直接加炼乳,再加奶油,做出来就是牛轧糖味道的冰淇淋。
 

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该菜谱发布于 2018-02-06 17:50:42
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