脱皮绿豆洗干净提前泡三四个小时。
泡水期间换几次水,这是泡好的绿豆。
蒸锅提前铺上干净的屉布,泡好的绿豆控干水分放入蒸锅。
称量出红枣,洗干净,和绿豆一起放入蒸锅。屉布四角盖住绿豆。
蒸锅蒸五十至六十分钟或用高压锅烀熟。蒸到用手轻轻一撵成粉的状态即可。
蒸锅工作期间,可以准备冰糖和黄油。冰糖敲成小块,可以用料理机打碎,觉得麻烦可以直接用白糖。
蒸锅蒸熟绿豆红枣后,红枣去皮去核用擀面杖捣烂即可,无需料理机。蒸熟的红枣很容易去皮。
蒸熟的绿豆过筛处理,如果蒸的够软烂,几分钟即可过筛完毕。
不粘锅加入黄油和冰糖粉,加入蒸熟的绿豆翻炒均匀。
加入红枣泥翻炒均匀。整个过程没有加水,无需过多时间,翻炒均匀抱团的程度即可。
晾凉后用模具压成花型即可。
这是压力锅煮过的,无须粉碎和过筛,超级细腻软烂。
加了蔓越莓和可可粉的也不错哦