我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑

2 人做过这道菜
要过年了家里总是有个惦记吃年糕女人,寓意年年高升,而在她心里只要粘粘的东西就是年糕,禁不住念,我买了几块糍粑准备做给她吃,但上了年纪么吃多了甜食总会觉得烧心,咸口的烧烤风味糍粑,吃多了也不觉得腻~
       糍粑加热后特别粘,一定要用不粘锅。这次我用的是九阳轻奢派不粘炒锅,德国宝石蓝不粘工艺,超强耐磨,寿命是普通不粘锅的5—8倍,煎糍粑放一点油,都能直接完整倒出装盘,简单时尚的外观十分吸引眼球,木质手柄握起来十分舒适,另外锅体虽大却只有两瓶矿泉水的重量,一个人也能轻松完成掂炒。我做的这道菜用到的九阳轻奢不粘炒锅在下厨房市集就有售~戳此链接可以购买:http://m.xiachufang.com/goods/76190/

用料  

九阳轻奢派不粘炒锅 1个
糍粑 2块
少量
烧烤酱 适量
孜然粉(孜然粒) 适量
葱花 适量

我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法  

  1. 准备材料
    糍粑开封口泡在水中,微微变软

    我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法 步骤1
  2. 糍粑切条,继续泡一会

    我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法 步骤2
  3. 开中小火,锅中倒少量油

    我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法 步骤3
  4. 糍粑条控水码入锅中

    我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法 步骤4
  5. 待其微微变软码成一排(摆盘准备,可忽略)
    一面定型后借助锅铲翻面,非常轻松

    我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法 步骤5
  6. 在定型的一面刷上烧烤酱,撒孜然粉,葱花

    我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法 步骤6
  7. 调味后再次翻面,刷酱,撒孜然粉和葱花,有孜然粒也可以撒上一点

    我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法 步骤7
  8. 两面都刷好后,直接从锅中倒出,糍粑虽然都粘在一起,但一点都不粘锅,单手操作可以滑出~

    我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法 步骤8
  9. 趁热吃年糕可以拉丝~

    我的轻奢煮艺—BBQ风味煎糍粑的做法 步骤9

小贴士

为了摆盘把糍粑条都码成一列,可以忽略此步骤
但码糍粑要趁刚放入锅中的时候,不然就会粘在一起无法再调整了~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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