鸡蛋奶酪布丁

0 人做过这道菜

用料  

奶油奶酪 适量
白砂糖 适量
牛奶 适量
奶油 适量
鸡蛋 两个

鸡蛋奶酪布丁的做法  

  1. 将鸡蛋手动打成液。

  2. 把牛奶加热,不要太烫,更不要煮开。加入白砂糖,奶油和奶油奶酪适量,融化搅匀。

  3. 奶液放凉至不烫,倒入蛋液中,搅匀,过筛。偷懒的话也可以不过筛。

  4. 烤盘倒七分满的凉水,上下预热至110度。

  5. 达到温度后放入布丁液。110度35分钟即可。

小贴士

布丁液中,奶液的总体积大约是蛋液体积1.5倍时的口感最细嫩。奶液多了不容易凝结,少了布丁容易老。
烤盘一定要加水,不然布丁底部老了,表面还不凝结。
 

鸡蛋奶酪布丁相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏


鸡蛋奶酪布丁的答疑

关于鸡蛋奶酪布丁的做法还有疑问? 提一个问题