自制春饼,全家分享,薄如蝉翼,回味无穷。分享一下,作法: 1. 准备开水,凉到70℃左右 2. 250g面粉,配130g开水。 3. 揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发20分钟。 4. 分成20g,擀成饺子皮,刷油,擀薄擀大。 5. 上汽蒸15分钟...
2020-02-04
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因为疫情,“高三狗”变“大一狗”,每天按时起床,签到,上网课,忙得跟真事儿似的。中年老母负责一日三餐,也忙得跟真事儿似的。孩儿爹复工,家里虽说减了一张吃饭的嘴,可也少了一双跑杂的腿🥴。 独自战斗,就得统筹计划,合理安排时间,明天想吃卷春...
2020-03-19
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第一次做,整体不错,第一张和最后一张没把边缘捏住,有点跑,所以有点厚。另一个问题,我用了250g面粉,19张饼分了两盘,分两层蒸的,上面那层完好,下面那层有冷凝水是为啥?只能一次蒸一盘吗?
2020-02-01
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