蒸虾蓉豆腐

8.2 综合评分
22 人做过这道菜
豆腐大家都爱吃,做法也很多,煎炒炸怎样吃都好吃,海虾也是如此,人人都爱,豆腐鲜虾融合在一起,蒸出来的豆腐非常鲜美,口感细腻嫩滑,做法也很简单,营养又健康的美食,尤其适合老人小孩吃,喜欢的亲们可以试试哦!

用料  

新鲜的海虾 7-8只
内脂豆腐 1盒
少许
生粉 1勺
胡椒粉 1小勺
1小勺
蒸鱼豉油 1勺
香油 1小勺
蛋清 1个
葱花 少许

蒸虾蓉豆腐的做法  

  1. 准备好食材

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤1
  2. 虾剥去外皮去头去尾,取出虾线

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤2
  3. 用水冲洗干净

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤3
  4. 将虾仁剁成虾蓉,其间加入一丢丢盐和一小勺糖,为了去腥提鲜

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤4
  5. 将一个蛋清打入小盆里

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤5
  6. 放入一盒内脂豆腐

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤6
  7. 将内脂豆腐打散,于蛋清融合

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤7
  8. 放入剁好的虾蓉

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤8
  9. 再次搅拌,这个步骤需要时间长点,要不停的搅拌,直至上浆稠稠的为止,

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤9
  10. 放入一勺生粉

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤10
  11. 一小勺白胡椒粉

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤11
  12. 搅拌均匀放入容器里

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤12
  13. 上面盖上保鲜膜,入锅蒸15分钟

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤13
  14. 需要准备两种调料

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤14
  15. 蒸好出锅掀去保鲜膜,淋上一勺蒸鱼豉油和一小勺香油,撒上葱花,就可以享用啦

    蒸虾蓉豆腐的做法 步骤15

小贴士

也可以用生抽代替蒸鱼豉油。内脂豆腐和虾蓉一定要搅拌至上浆,这样口感才好吃,细细滑滑的

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该菜谱创建于 2018-02-04 07:20:26
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蒸虾蓉豆腐的答疑

  • 豆姐的厨房  2018-03-15  
    2
    这道菜不该把虾剁成泥,可以把虾搅进豆腐里,调上味,鸡蛋直接磕上面,这样口感层次分明,营养全面😀😀只是切磋,不喜欢别介意😆
    作者回复 2018-03-16  
    办法不错,可以试试,谢谢亲爱的
  • 心兑21  2018-08-26  
    1
    忘了拍照,但是真的很好吃哎,豆腐清香味十足,偷懒没剁虾泥,也是很成功呢……好吃,简单~赞菜谱👍
    作者回复 2018-08-27  
    谢谢亲爱的喜欢
  • rxljsj  2018-02-13  
    0
    看着很好吃呢,麻烦问下,生粉是淀粉吗?
    作者回复 2018-02-13  
    是的
  • 兔兔山鬼  2018-02-06  
    0
    豆腐是盒装的超级嫩豆腐么?
    作者回复 2018-02-06  
    是的亲
  • 莂侢犹豫  2018-02-04  
    0
    下饭菜👍👍👍
    作者回复 2018-02-04  
    确实好吃,细滑鲜美
  • 小小小橙橙  2018-02-04  
    0
    看着就好好吃啊,内脂豆腐哪里有卖?
    作者回复 2018-02-04  
    超市都有卖的,谢谢亲爱的

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