干豆角用温水泡半个小时,放置一旁
蒜子切碎,小米辣切碎,生姜切丝备用
猪腿肉去皮,肥瘦分开,切片
干锅下切好的肥肉,炸油
炸油的肥肉变焦黄色后下入备好的姜蒜小米辣翻炒(不爱吃油渣的可以先把油渣盛出来)
炒出香味后放入猪腿肉,快速翻炒
猪腿肉断生变色后放入泡软的干豆角,翻炒均匀
放适量鸡精和生抽翻炒,可适量加少许水,这样干豆角本身的味道可以更好的出来也更均匀
最后就可以出锅啦!盛出来以后把小葱花撒在上面,家里没有小葱了,所以没放,不过也很好吃哦(⊙o⊙)
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