在台湾做正宗川式钟水饺

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一个人从四川成都远嫁到台湾小镇,没事就想吃家乡味。每次包水饺,有时皮多了,有时肉馅多了,所以这次我决定,把食材重量记下来,下次就不会不合适那么尴尬了……

用料  

水饺皮 600克
猪肉馅 470克
鸡蛋 1颗
姜末 适量
红苕粉 适量
适量
香油 几滴
酱油 适量

在台湾做正宗川式钟水饺的做法  

  1. 首先熬制姜水,放凉备用

    在台湾做正宗川式钟水饺的做法 步骤1
  2. 猪后腿肉剁细

    在台湾做正宗川式钟水饺的做法 步骤2
  3. 加入红苕粉,盐,鸡蛋,姜水,酱油,香油顺时针搅拌均匀

    在台湾做正宗川式钟水饺的做法 步骤3
  4. 准备水饺皮

    在台湾做正宗川式钟水饺的做法 步骤4
  5. 用模具活着直接手工包水饺

    在台湾做正宗川式钟水饺的做法 步骤5
  6. 煮熟后装盘

    在台湾做正宗川式钟水饺的做法 步骤6
  7. 调味料有:蒜末 花椒粉 白糖 味精 酱油 熟油辣椒油

    在台湾做正宗川式钟水饺的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2018-02-01 20:15:43
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