首先熬制姜水,放凉备用
猪后腿肉剁细
加入红苕粉,盐,鸡蛋,姜水,酱油,香油顺时针搅拌均匀
准备水饺皮
用模具活着直接手工包水饺
煮熟后装盘
调味料有:蒜末 花椒粉 白糖 味精 酱油 熟油辣椒油
上传你做的在台湾做正宗川式钟水饺