红豆饭

9.2 综合评分
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方子里用到的红豆是那种圆圆的红小豆,和赤小豆是不一样的噢!红豆口感绵密,更适合煮豆馅、熬粥、蒸饭。赤小豆更适合煮汤水。

用料  

红豆 100克
大米 300克
适量(根据自家电饭煲调整)

红豆饭的做法  

  1. 红豆用清水洗净。
    加入没过红豆的清水浸泡(8个小时左右),天热时要放冰箱里,中间换1-2次水。
    上图是浸泡好的红豆,一定要浸泡充分,否则很难和大米一起蒸熟✅✅✅

    红豆饭的做法 步骤1
  2. 和大米一起放进电饭锅,比平时蒸饭的水量稍微多一点点。
    如果红豆浸泡时间短,可以先煮红豆(同时也能去涩),煮熟后的红豆捞出,控净水分放入大米一起蒸,蒸饭水量和平时蒸饭水量相似。
    蒸好的红豆饭红豆越熟烂(豆子蒸开花)越好吃

  3. 营养美味的红豆饭出锅喽!

    红豆饭的做法 步骤3

小贴士

1、红豆和大米1:3或1:4的量我个人觉得比较好,具体比例按自己的喜欢!
2、可以把大米换成糯米,也很好吃噢!

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该菜谱创建于 2018-02-01 09:56:11
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