宫保荔枝大虾球【食材包操作说明】

收到时腌制过的泰国河虾仁如还是冷冻状态，需提前解冻；如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。3天内不吃的话，建议将虾仁冷冻保存。黄瓜花格外娇气，冷藏3天后可能会开始无法保持新鲜度，请酌情使用。

将大葱白切成1.5cm左右的段，蒜瓣用刀压裂备用。

炒锅烧热，淋少许食用油（需自备），开中火，将配送的泰国河虾仁（已经腌好啦）平铺在锅中，煎1分30秒左右，翻面再煎1分30秒左右，至表面金黄盛出备用。虾仁上带少许水分，可能会有油星迸溅，稍加小心。

无需洗锅，再次淋少许食用油（需自备），用中火煸炒蒜瓣和姜片10秒左右。

再放入干辣椒和花椒，煸炒5秒出香味，立即下葱白粒，中火快速翻炒30秒左右。

放入虾球一起翻炒几下，将配送的秘制调味汁摇晃均匀后，画圈淋入锅中，并大幅翻炒。

让虾仁均匀裹上酱汁，再淋上秘制红油，翻炒均匀后即可关火。

关火后放入荔枝和腰果，快速翻炒几下即可，黄瓜花作为摆盘装饰撒在表面，大功告成。