奶香松软玉米饼(附煎圆饼技巧)
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人做过这道菜
王筱沐
我家小朋友喜欢吃铜锣烧，自己喜欢玉米面(所有粗粮)参照自己做的铜锣烧方法，做了玉米饼，诶我出乎意料的好吃，松软～
❤还有做玉米饼，锅真的很重要，一定要用不粘锅(而且受热均匀的)效果真的是超级赞，牛奶家里若是没有也可以加温水，但是肯定少了奶香味～
如果喜欢吃纯玉米面饼的，可将菜谱里的中筋面粉都换成玉米面，同时牛奶多加10g(面粉吸收水份不同，调兑成顺滑不粘团即可)关于味道，加了中筋面粉的更细腻，没有加中筋面粉的就稍微粗糙些，毕竟是粗粮的，口感就按个人喜欢做～
❤还有做玉米饼，锅真的很重要，一定要用不粘锅(而且受热均匀的)效果真的是超级赞，牛奶家里若是没有也可以加温水，但是肯定少了奶香味～
如果喜欢吃纯玉米面饼的，可将菜谱里的中筋面粉都换成玉米面，同时牛奶多加10g(面粉吸收水份不同，调兑成顺滑不粘团即可)关于味道，加了中筋面粉的更细腻，没有加中筋面粉的就稍微粗糙些，毕竟是粗粮的，口感就按个人喜欢做～
用料
奶香松软玉米饼(附煎圆饼技巧)的做法
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准备材料～
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鸡蛋+牛奶+白糖+精盐+蜂蜜+植物油=混合
用筷子(打蛋器)搅打成鸡蛋液～
过筛一遍～
成细腻的鸡蛋混合液～
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玉米面+中筋面粉+泡打粉=混合面粉～
分两次倒入混合面粉(融合后再倒另一次)～
用打蛋器搅拌至无颗粒～
呈细腻的面糊～
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盖上保鲜膜静置30分钟～
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半个小时后，非常顺滑细腻(如图)～
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❤开始烙至(附带圆饼技巧):
开火转最小火，舀一勺面糊，不用太满在中心垂直滴落～
一个小圆饼就出现啦～
待圆饼定型凝固就翻面(喜欢上色重些的，就稍微挺一会出现密集的小泡在翻面)～
另一面烙熟即可～
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依次烙好全部的玉米饼～
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玉米饼就烙好啦～
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背面哒，多吃粗粮好处多，关键真的好吃😊～
