焦糖港式丝袜奶茶

红茶我这次用的是正山小种红茶，10克红茶和400ml矿泉水，总共煮5分钟，关火闷5分钟。（煮茶的时候水分会蒸发，最后得到300ml茶水，按照我的时间来煮，刚好蒸发掉100ml水，试了2次都是刚刚好！如果多了请另外乘出来，最后调奶茶只要300ml红茶水！不要多也不要少了！）

把茶叶滤出来，如果用的是锡兰红茶那种碎茶，要买拉茶袋，然后像港式奶茶一样，拉茶7个回合，就是左边容器的茶透过拉茶袋倒到右边，倒的时候手从低往高抬起来，像做个拉的动作，再把右边容器的茶又透过拉茶袋倒回来，左右一次为一个回合，反复7个回合甚至可以更多。

敲黑板！划重点！该奶茶最灵魂的口味来了！制作焦糖味！先下15克白糖去锅底（别一次下完，怕太甜了挽救不了！），小火熬焦糖，一定要小火，锅底糊了要离一下火！没错，不用放水，什么都不放，直接下白糖入干锅，刚洗了锅有点湿没关系！等白糖融化，有点焦味（别怕，这时候像糊锅一样，糖也粘在锅底刮不掉，别怕做出的奶茶是糊味，完全没有你想象的那种糊味），此时倒入过滤好的红茶，继续小火，前面结硬在锅底的糖会慢慢融掉，再倒入100克黑白淡奶！一定是黑白淡奶！港奶的精髓所在！某宝有卖！好了，这时候可以尝尝甜味，前面剩下的5克白糖这时候可以根据自己的口味酌情加入了！搅拌均匀出锅！

此配方得一杯400ml的奶茶，和外面奶茶店容量差不多，大杯才喝得过瘾！

我用的是超市买的正山小种红茶，做一杯400ml奶茶，茶叶成本都去了4块多钱，我准备去某宝淘些便宜的替代了！秉承着不浪费的原则，我把茶叶二次利用，此方法做出的奶茶也好喝哦！

1. 像上面的方法先煮焦糖！7克左右糖！
2. 300ml纯牛奶倒入煮好焦糖的奶锅中（你用一盒牛奶250ml也行，只是最后奶茶量少些啦！）
3. 倒入10克用过一次的红茶叶，加入一小勺炼奶，煮3-5分钟，敲黑板了！！重点来了！！！！边煮边用勺子碾压茶叶压出茶味！关火闷15分钟左右。过滤茶叶倒出奶茶即可饮用！

此方法与港奶比茶味弱些，较突出奶味，与台式奶茶接近些！