蒸小酥肉
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人做过这道菜
乔妹77
其实我木有吃过这道菜啊，但是觉得应该会很好吃所以蒸的部分参考了孙朱朱的做法。做出来果然很好吃啊！
本来要做两份的，炸完小酥肉后哈尼就直接偷吃了半碗，剩下的只够做一碗蒸小酥肉了，然后lg又清盘了。没办法他就是爱重口味的食物（摊手)
本来要做两份的，炸完小酥肉后哈尼就直接偷吃了半碗，剩下的只够做一碗蒸小酥肉了，然后lg又清盘了。没办法他就是爱重口味的食物（摊手)
用料
| 里脊（盐，白胡椒粉，蛋清，土豆淀粉） | |
| （2）葱段，姜片，花椒粉，八角，桂皮 | 个 |
| （3）一勺料酒，两勺酱油，半碗水 | 块 |
蒸小酥肉的做法
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瘦肉切厚片用括号内的材料腌一下。
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均匀裹上土豆淀粉。
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下175度到180度的油锅炸酥脆。
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再复炸一遍。
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加入2，3的材料，
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上锅蒸，用电饭煲蒸一个米饭的流程或者蒸锅开锅后，中小火蒸40分钟。
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然后就做好啦～
小贴士
1这次的肉我复炸了一下，肉片有点薄所以肉炸的有点干。下次要切厚一点。
2直接粘淀粉的的效果没有水淀粉好，下次要用水淀粉来炸。
3土豆淀粉炸出来很酥脆，但是颜色不金黄。
2直接粘淀粉的的效果没有水淀粉好，下次要用水淀粉来炸。
3土豆淀粉炸出来很酥脆，但是颜色不金黄。
