麻辣香锅
1
人做过这道菜
小食刻
每次很饿的时候就想吃麻辣香锅，点上很多喜欢吃的菜然后再要上2大碗米饭，总能吃到走不动路。麻辣香锅的食材可以先煮也可以先炸，我一般都比较喜欢炸过再炒，虽然不是很健康，但是吃起来真的好吃很多，我的口味是重油重盐，口味比较清淡的小伙伴可以先煮，后面的炒的时候根据自己的口味少油少盐。视频只是套路，适合自己才最重要。
用料
| 虾 | 100克 |
| 鸡翅 | 120克 |
| 素鸡 | 200克 |
| 红肠 | 80克 |
| 毛肚 | 150克 |
| 大葱 | 80克 |
| 芹菜 | 60克 |
| 洋葱 | 80克 |
| 藕 | 100克 |
| 土豆 | 120克 |
| 莴笋 | 180克 |
| 年糕 | 80克 |
| 海带 | 100克 |
| 火锅料 | 80克 |
| 大蒜 | 60克 |
| 干辣椒 | 15克 |
| 料酒 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
麻辣香锅的做法
-
虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好
-
开背后取出虾线
-
用料酒和盐拌均匀腌制
-
鸡翅开花刀
-
放入料酒和盐拌均匀腌制
-
素鸡切厚片
-
红肠切花刀
-
毛肚切段
-
大葱切段
-
芹菜切段
-
洋葱切片
-
藕、土豆、莴笋削皮
-
藕、土豆、莴笋切片
-
藕和土豆泡水
-
将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分
-
待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分
-
锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化
-
放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香
-
放入海带和毛肚翻炒
-
放入油炸锅的食材翻炒均匀
-
根据自己的口味 放入适量的盐翻炒均匀
-
炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻
小贴士
如果你喜欢我的视频，快来关注我的微博和微信公众号“小食刻”吧！每周我都会更新视频，等你来撩哦！
