[生酮]软糯流心芝士挞

3 人做过这道菜
轻微改造下外皮,这次的派皮是软糯口感,糯米皮版的芝士挞,给出单个的量

用料  

派皮:
马苏里拉奶酪 15g
奶油奶酪 5g
亚麻籽粉 5g
洋车前子粉 2g
馅儿:
奶油奶酪 10g
奶油 5g
椰浆 5g

[生酮]软糯流心芝士挞的做法  

  1. 马苏里拉奶酪加入奶油奶酪,放微波炉叮化,大概十秒钟(别烤脆了)融化后用叉子或者勺子搅拌混合均匀成糊糊,加入亚麻籽粉和洋车前子粉,混合搅拌均匀后,可以放置一会、让它们更好融合增加粘合度

  2. 把派皮部分轻轻摊开,按入派模具里,整形,此时可以把派皮部分放入冷冻室定型,去准备馅儿

  3. 奶油奶酪软化后的,加入适量代糖,搅打均匀,再加入奶油和椰浆,搅打顺滑

  4. 把馅儿填入派皮里,一起放冷冻室冷冻,完全定型后,拿出来表面可以刷一层蛋液,烤出来更好看,放入烤箱180度烤5-10分钟就可以了,不要久了,久了不会流心哦

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-01-29 15:27:29
223 收藏


[生酮]软糯流心芝士挞的答疑

  • sissifirmery  2018-09-15  
    0
    用的几寸的塔模啊这是
    作者回复 2018-09-15  
    小号的那种,就是市售蛋挞大小的那种大小

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