#晚餐•2018年2月6日##雀巢鹰唛炼奶##小七小八@吧啦吧啦# 回到老家 除了做糖就是做糖 不要问我为什么 因为厨房是我婆婆的天下了😂😂 做过我菜谱的亲亲 我都截图保存啦✌ 年后好好再玩哈😘😘😘
2018-02-06
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雪花酥,整成圆柱形😂 天热做糖容易发软,解决办法是: 1.增加15克奶粉量。 2.揉糖要用力,压实在了才行,不能捏几下成团就切。 3.等糖凉透了再切。 4.如果已经炒好了,才发现软,可以在揉糖时,趁热加入奶粉一起揉压。 #晚餐•2018年5...
2018-05-06
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小年了,少不了用糖甜甜灶王爷的嘴, 小年开启忙碌,小年开启奔波,小年开启团圆……顺便打油几句,诸君见笑了🙈 红福满眼迎小年, 糖瓜粘嘴就是馋。 拱手祭拜灶王爷, 玉帝面前多美言。 兢兢业业勤劳作, 净屋扫榻盼团圆。 迎祥纳福心温暖, 祈盼来...
2018-02-08
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最近做了好多好多牛轧糖和雪花酥, 记录总结一下,以便自己学习改进, N张图片,我来慢慢晒哈🙈🙈🙈 这一张是做雪花酥揉糖前的拉丝😍 从锅里刚倒出来,还烫着呢😂 #晚餐•2018年1月29日##雀巢鹰唛炼奶##爱她正当时#
2018-01-29
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抹茶味的雪花酥😍宫廷里的格格们应该爱吃吧,没事嚼上两颗,甜蜜蜜呀😜 最近有厨友做这个方子时,说天热温度高,炒糖太软太稀,粘得很。我今天自己又试了一下,感觉可以增加10克奶粉用量,并且在揉糖时,也可撒适量奶粉防粘,边揉边用力压,压平整,切块才...
2018-05-27
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