芙蓉鸡丝粥

9.0 综合评分
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喝完这碗粥,立刻周身暖洋洋的,本以为鸡丝是主角,可嚼在嘴里,味道太出乎意料啦,鸭蛋黄的咸香,米粒的软糯,姜丝的辛辣,鸡丝的香滑,还有蔬菜的清爽,味道虽然是迥异各不相同的,可这几样食材的融合,整体的口感,真的好吃到不能忘记,吃完一碗必须要再来一碗的冲动。

用料  

大米 100克
糯米 30克
鸡胸 100克
熟咸鸭蛋黄 两个
杂蔬 50克
20克
花椒 几粒
料酒 一勺
一小勺
白胡椒粉 两小勺

芙蓉鸡丝粥的做法  

  1. 准备好所有的食材

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤1
  2. 将大米,糯米淘洗干净

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤2
  3. 然后将淘好的两种米放在一个保鲜袋里封好口,放在冰箱冷冻两个小时,冷冻过的米,煮时容易软烂还粘稠

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤3
  4. 用淘米水浸泡鸡胸15分钟

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤4
  5. 鸡胸肉洗干净放入汤锅加几粒花椒,一勺料酒,凉水煮15-20分钟

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤5
  6. 鸡肉煮好捞出放凉,撕成鸡丝

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤6
  7. 将熟的咸鸭蛋切成小丁,姜切丝

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤7
  8. 将冻好的米从冰箱里拿出来

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤8
  9. 锅里放水烧开,放入米,杂蔬,姜丝,鸭蛋黄,熬制15分钟

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤9
  10. 然后放入煮熟的鸡丝,再熬五分钟就行了,米已经非常粘稠了,放入一小勺盐,两小勺白胡椒粉

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤10
  11. 一碗香喷喷的鸡丝粥就做好了

    芙蓉鸡丝粥的做法 步骤11

小贴士

1将米冷冻熬出来的米,确实是容易软烂,感兴趣的可以试试
2杂蔬就是:胡萝卜丁,玉米粒,芹菜丁,也可以放别的蔬菜

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该菜谱创建于 2018-01-29 10:35:17
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芙蓉鸡丝粥的答疑

  • 小白菜999  2018-03-07  
    2
    没有糯米可以不放吗
    作者回复 2018-03-07  
    可以的亲
  • 小胖小小胖和胖  2019-09-05  
    0
    鸡丝要先煮熟吗?我看到有的版本是直接放生的,有的版本时现炒熟,到底怎样才最好吃?

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