【小小花艺师】樱花布丁

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到了冬天就想去日本,厚厚的雪,箱根的温泉,和被温泉水煮成黑黑的号称吃了能长寿的鸡蛋…

当然,樱花还得再等等,但除了用眼睛去欣赏,吃一些与樱花相关的食品,感觉也是融入当中。

用料  

盐渍樱花 适量
樱花蜜 3勺
吉利丁片 15片
低脂牛奶 1000ml
清水 500ml

【小小花艺师】樱花布丁的做法  

  1. 准备材料

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤1
  2. 用水泡掉樱花上的盐,泡开。吉利丁片分别分成10片和5片,用凉水泡软。

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤2
  3. 煮牛奶,用120度,不用完全沸腾。

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤3
  4. 加入150克白砂糖和10片泡软的吉利丁片,搅拌至融化。

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤4
  5. 小瓶洗净,倒入4/5牛奶,盖上盖子,放入冰箱保鲜层,1小时。

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤5
  6. 1小时后,小锅里放500ml水,依旧120度。

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤6
  7. 加入三勺樱花蜜,用量依个人喜好,喜甜多放。

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤7
  8. 放入剩余的5片吉利丁片,搅拌至融化。

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤8
  9. 将小瓶从冰箱取出,将新煮好的倒入剩下的1/5,放一朵盐渍樱花。

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤9
  10. 成品,打开是淡淡的樱花香。

    【小小花艺师】樱花布丁的做法 步骤10

小贴士

1、第7步加入樱花蜜时,不要放糖了,保留樱花蜜淡淡的香甜气。

2、第9步中加入盐渍樱花后,要把花瓣抖开,这样比较漂亮。动作要快,不然怕下面牛奶层的布丁化开。
 

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