燕麦葡萄干麦芬

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这个麦芬是按这里歪果人的饮食习惯做的,他们的蛋糕和麦芬,纸杯蛋糕好多都是用普通的面粉或者是自发粉做的,这款麦芬做法简单省时,不用打发,手动搅拌均匀就可以了。烤好后可以撒上一些糖粉或者肉桂粉增加风味。

用料  

自发粉 200克
牛奶 100克(可根据自己的情况酌情增减20克)
鸡蛋 2个
80克(可以减到60克)
玉米油 100克
葡萄干 80-100克(可以换成蔓越莓干,杏干,樱桃干,蓝莓干等)
酸奶 100克(原味的或者其他口味的都可以)
奇亚籽 10克(可换成家里现成的东西)
燕麦片 60克
椰丝 20克

燕麦葡萄干麦芬的做法  

  1. 把牛奶,玉米油,糖放在盆里搅拌均匀。烤箱预热180度。

    燕麦葡萄干麦芬的做法 步骤1
  2. 加入两个鸡蛋,搅拌。再倒进酸奶继续搅拌。

    燕麦葡萄干麦芬的做法 步骤2
  3. 筛入自发粉,翻拌均匀。

    燕麦葡萄干麦芬的做法 步骤3
  4. 拌好后放入燕麦片,奇亚籽,椰丝,最后放上葡萄干。葡萄干可以整粒的放也可以切碎后加入。

    燕麦葡萄干麦芬的做法 步骤4
  5. 这个量可以做9个。放进预热好的烤箱里,温度调整为170度,烤20-30分钟。(根据自己家的烤箱调整温度。)出炉放凉开吃😋

    燕麦葡萄干麦芬的做法 步骤5
  6. 早上起来发现没早饭了,于是就做了这个玛芬,再配上一杯咖啡和一个煮鸡蛋,我吃饱了😋

    燕麦葡萄干麦芬的做法 步骤6
 

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燕麦葡萄干麦芬的答疑

  • Allen-麻麻  1年前  
    1
    请问:家里没有自发粉 能换成低筋面粉吗?
    谢谢
    作者回复 1年前  
    可以换成低粉,但是需要加泡打粉,有人给孩子做不想放泡打粉,亲爱的可以去试试其他大神的菜谱,是低筋面粉做的😘我这是跟这里的人学的,老外做蛋糕和麦芬差不多都用普通面粉或者直接自发粉,习惯不同吧,他们的蛋糕啥的做出来都是比较瓷实的口感,我以前买过老外的蛋糕,甜腻,厚重。现在都自己做。

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