燕麦葡萄干麦芬

Name: 燕麦葡萄干麦芬
Ingredients: 200克自发粉; 100克（可根据自己的情况酌情增减20克）牛奶; 2个鸡蛋; 80克（可以减到60克）糖; 100克玉米油; 80-100克（可以换成蔓越莓干，杏干，樱桃干，蓝莓干等）葡萄干; 100克（原味的或者其他口味的都可以）酸奶; 10克（可换成家里现成的东西）奇亚籽; 60克燕麦片; 20克椰丝

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这个麦芬是按这里歪果人的饮食习惯做的，他们的蛋糕和麦芬，纸杯蛋糕好多都是用普通的面粉或者是自发粉做的，这款麦芬做法简单省时，不用打发，手动搅拌均匀就可以了。烤好后可以撒上一些糖粉或者肉桂粉增加风味。

用料

自发粉	200克
牛奶	100克（可根据自己的情况酌情增减20克）
鸡蛋	2个
糖	80克（可以减到60克）
玉米油	100克
葡萄干	80-100克（可以换成蔓越莓干，杏干，樱桃干，蓝莓干等）
酸奶	100克（原味的或者其他口味的都可以）
奇亚籽	10克（可换成家里现成的东西）
燕麦片	60克
椰丝	20克

燕麦葡萄干麦芬的做法

把牛奶，玉米油，糖放在盆里搅拌均匀。烤箱预热180度。
加入两个鸡蛋，搅拌。再倒进酸奶继续搅拌。
筛入自发粉，翻拌均匀。
拌好后放入燕麦片，奇亚籽，椰丝，最后放上葡萄干。葡萄干可以整粒的放也可以切碎后加入。
这个量可以做9个。放进预热好的烤箱里，温度调整为170度，烤20-30分钟。（根据自己家的烤箱调整温度。）出炉放凉开吃😋
早上起来发现没早饭了，于是就做了这个玛芬，再配上一杯咖啡和一个煮鸡蛋，我吃饱了😋

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该菜谱发布于 2018-01-27 08:53:23

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燕麦葡萄干麦芬的答疑

Allen-麻麻 2018-01-28
1 赞

请问：家里没有自发粉能换成低筋面粉吗？
谢谢

作者回复 2018-01-29

可以换成低粉，但是需要加泡打粉，有人给孩子做不想放泡打粉，亲爱的可以去试试其他大神的菜谱，是低筋面粉做的😘我这是跟这里的人学的，老外做蛋糕和麦芬差不多都用普通面粉或者直接自发粉，习惯不同吧，他们的蛋糕啥的做出来都是比较瓷实的口感，我以前买过老外的蛋糕，甜腻，厚重。现在都自己做。