肉馅烧饼

猪油烧热，放姜，至糊捞去姜。

热油中加盐后，倒入面粉。

晾凉揉成团。

起先用400克面粉中加入兑温水的酵母，白糖，揉好醒半小时。
这是发完的面。

发面揪小剂子，将油面(小剂子)包里面。一起擀长舌条。

卷上

再擀长舌条，重复三次。

擀成图形，夹肉馅、肉松
包成肉包形，稍按扁和擀成大饼形待用。

刷上蛋黄

小的放白芝麻
大饼状的放黑芝麻。

饹饼机预热

放入大饼状的。

8—10分钟加热完成

出锅装盘

切开，开吃了。

小烧饼放锅中用最小火，锅内刷点油。
盖锅盖，不时开盖并用筷子翻动小烧饼。

40-50分钟出锅。