1、将猪蹄切成块状，过开水去腥去血水，沥干待用。
2、开火烧锅，加入清水4碗约750克，加入调味酱，加入猪蹄，大火烧开，中小火焖煮约40分钟，小火收汁，剩下约一碗汁为佳，捞出放在盆中待用。
3、加入调味油拌匀透即可上碟。
金御调味酱包配料:酱油、食用油、腐乳、八角、桂皮、香叶、辣椒、盐、花雕酒、糖、醋、味精、姜、蒜。
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