老姜炒鸡
0
人做过这道菜
匡大厨
用料
老姜炒鸡的做法
-
半只鸡洗净 姜切片（皮留着） 辣椒切圈（稍微大一点）
-
茶油烧热 放鸡翻炒至3-4成熟 放一锅铲左右白酒翻炒 盖锅盖收水
-
等出油了起锅 稍微炒两下（差不多是视频里这个状态）
鸡盛出来装碗备用 油留着
-
放姜炸至两面金黄
-
放辣椒翻炒 等辣椒差不多熟了放鸡
-
加一锅铲白酒（也不知道是不是因为不让他喝酒他就在这猛放。。不过老爹说这样比较入味 暂且信了吧哈哈） 两勺盐 少许酱油调色 最后调点水
-
出锅
小贴士
辣椒和姜可以根据个人口味多放一点
因为鸡比较难熟 所以第一道务必要保证把鸡弄熟
and 想做更正宗的湖南菜白酒可以买【邵阳大曲】
因为鸡比较难熟 所以第一道务必要保证把鸡弄熟
and 想做更正宗的湖南菜白酒可以买【邵阳大曲】
