西蓝花鲜炒墨鱼仔

墨鱼仔洗净去内脏，嘴，开水窜一下，赶快捞出，五秒就够了，不然老了。然后去黑皮，切小块。这个工作比较麻烦，我是在周日的时候慢慢弄，剩了一半墨鱼仔冻冰箱待用的。也可以买收拾好的，回来直接做，就没这么麻烦了。但是为了吃个鲜，值得了。

西蓝花掰成小朵，容易熟 ，因为我不焯水，怕营养流失。

西红柿洗净切小块，备用

蒜苗斜切，备用

油烧热，把备好的姜丝或姜末下锅炒香，放入西蓝花翻炒几下，再加入西红柿继续翻炒，再加入墨鱼仔翻炒几下，然后加入生抽小火闷入味均匀。因为我不加盐了，所以生抽可以略多一点，根据自己口味添加。小火闷大约十秒钟后，大火继续翻炒几下，放入蒜苗，翻炒至蒜苗香气飘出，即可关火。

成盘上桌。