土耳其软糖Turkish Delight
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人做过这道菜
哒哒W_S
朴素又经典的口味，在看纳尼亚传奇的时候对它着了迷，买来发现真的好好吃，于是在油管上找了一下视频教程，此处是把找到的教程汉化写下来
原链接：https://youtu.be/O0ZCSQF2sSA
原链接：https://youtu.be/O0ZCSQF2sSA
用料
土耳其软糖Turkish Delight的做法
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①4杯糖 1杯半水
中火搅拌至溶解 静止到240F后放置一旁 -
另取一个大锅加一杯玉米淀粉 加入两勺塔塔粉 加入三杯水进行搅拌（避免淀粉沉在下面所以要持续搅拌
中高火持续加热至胶状（较粘稠） 加入①所得糖水
搅拌并用木勺刮下内壁沉积的淀粉，不要有残留 -
加热此混合物直到产生小气泡，此时将火调小煮一小时，这一小时中要搅拌几次，直到混合物变为浅棕色，此时可以加入调味
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此处选择传统口味：加入三勺玫瑰水和一些红色色素，搅拌均匀放到贴了保鲜膜且抹过植物油的长方形或正方形盒子里，室温冷却四小时。
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在桌子上洒上防粘料(等量糖粉和玉米淀粉混合得到)，将软糖两面沾满防粘料，切成一寸或两寸见方的小块，再撒一些防粘料，保证所有糖都沾满，到此完成
小贴士
其他的调味剂可以是橙花水，肉桂调味剂，椰子调味剂或姜味调味剂等，也可以做石榴开心果口味等。
