白菜鲜肉饺子

2 人做过这道菜
菜谱中有蒸饺和水饺两种做法~
蘸料:(酱油+蒜末=蒜酱)
        (酱油+蒜末+白醋+辣椒油)

用料  

面粉 250g
清水 150g
白菜 200g
肉馅 150g
1根
3片
精盐 1盐勺+1盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 1盐勺
耗油 3滴
生抽 1匙
香油 1匙
植物油 适量

白菜鲜肉饺子的做法  

  1. 准备材料~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤1
  2. 面粉倒入盆中,一点点加入清水搅成絮状,和成面团,盖上保鲜膜醒面20分钟~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤2
  3. 白菜洗净剁碎放入盆中,加入1盐勺精盐揉匀腌10分钟出水,手洗净撰干水份,装盘备用~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤3
  4. 葱姜洗净切末备用~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤4
  5. 肉馅倒入盆中~
    加入葱姜末,1盐勺精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽,香油,植物油~
    再倒入撰干的白菜碎~
    朝一个方向,顺时针搅拌均匀,腌制15分钟~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤5
  6. 取出面团多揉一会~
    揉成长条状~
    再切成均匀的小剂子~
    拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤6
  7. 馅料放在饼皮上,开始包饺子

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤7
  8. ❤蒸饺:
    依次将饺子全部包好,放在铺有屉布的蒸锅中(锅内加好水)~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤8

  9. 蒸饺子方法:
    盖上锅盖冷水上锅,水开后蒸18分钟即可(饺子大些的蒸20分钟)~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤9
  10. 蒸好哒饺子~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤10
  11. ❤水煮饺:
    锅内倒适量清水,待水开放入饺子~
    不时用勺子推动推动,以免粘锅~
    中间浇两次凉水饺子漂浮起来就煮好了~
    捞出控水,装盘~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤11
  12. 煮好哒饺子~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤12
  13. 香~(宝贝咬的,牙齿不整齐😂~

    白菜鲜肉饺子的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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