杏仁瓦片:薄脆香酥小零食。

7.8 综合评分
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杏仁瓦片是一款非常容易上手的法式点心,薄脆香酥,拿来做春节时的小零食非常不错,小孩子们一定超喜欢。想做得好看又美味,有两点要注意:一是面糊里可以加橙皮碎或柠檬皮碎,味道更清香;二是杏仁的量要够多,这样面糊的稠度更好整形,铺的时候借助一把叉子就能铺得又平又均匀了。

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用料  

杏仁片 250克
细砂糖 140克
蛋清 80克
黄油 30克
低筋粉 20克
橙子 1个

杏仁瓦片:薄脆香酥小零食。的做法  

  1. 104克细砂糖、80克蛋清、适量橙皮碎用橡皮刮刀充分混合;

    杏仁瓦片:薄脆香酥小零食。的做法 步骤1
  2. 加250克杏仁片翻拌均匀,注意不要压碎杏仁片;

    杏仁瓦片:薄脆香酥小零食。的做法 步骤2
  3. 再混合30克融化黄油、20克低筋粉,室温下静置1小时;

    杏仁瓦片:薄脆香酥小零食。的做法 步骤3
  4. 用叉子舀适量面糊铺在烤盘上,稍稍整形,面糊要铺得薄且均匀;

    杏仁瓦片:薄脆香酥小零食。的做法 步骤4
  5. 放入160度的烤箱烤10分钟,冷却即可。

    杏仁瓦片:薄脆香酥小零食。的做法 步骤5

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杏仁瓦片:薄脆香酥小零食。的答疑

  • 小茜私房菜  2年前  
    2
    140克糖还是104克糖?两个重量哦
  • 怪怪-1  2年前  
    1
    可以不用杏仁片吗?可以用其它代替吗?
  • TH嗯  2年前  
    1
    糖量是否可减少,减少至多少比较合适!不然太甜了

  • 悠悠_mov5  2年前  
    0
    静置一小时的作用是什么?
  • hu_胡  2年前  
    0
    视频是50g 杏仁片。文章方子是250g。。。多少g?
  • 爱宝焙sj  1年前  
    0
    做好后为什么会粘在油纸上,是不是烤出来后就可以移动了
  • Kiki229  1年前  
    0
    为什么我的会黏在纸上拿不下来?求高手指点

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