零失败的清蒸金鲳鱼!

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金鲳鱼为热带肉食鱼类,鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口,为南方沿海名贵海产经济鱼类之一,营养价值极高。

第一,它富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、 脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效;

第二,它属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃本鱼有助于生长发育、提高智力。

蒸制的金鲳鱼,尽限度的保证了金鲳鱼自身的营养,而且制作的流程中,气温相当柔,阻止了油炸等高温造出的元素带入的有害物质侵袭。

用料  

鲳鱼1
料酒
薄盐生抽
陈皮

零失败的清蒸金鲳鱼!的做法  

  1. 将金鲳鱼洗净去除内脏,并在鱼体两面斜着切几刀。陈皮,姜切成丝,葱切成小段备用。

    零失败的清蒸金鲳鱼!的做法 步骤1
  2. 在鱼身上抹少许盐和料酒,鱼身上肚里撒上姜丝,放几条陈皮丝在鱼身旁,腌制10分钟。

  3. 蒸锅放水烧开后放入鱼,根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。判断鱼是否蒸熟可以用牙签插入鱼肉中,拔出时看是否有鱼肉沾在牙签上,如果没有就表明鱼已经熟透啦。

  4. 将鱼端出,鱼蒸好后盘子里会有一些水,把多余的水倒掉,留下一点就行。

  5. 把切好的葱放在鱼身上,在倒入适量生抽。

  6. 另起锅,锅里放入少许的油,烧热,淋到鱼身上,不要集中一个地方淋,尽量把葱上面都泼到。这样一道美味又健康的清蒸金鲳鱼就做好啦。赶快动手试试吧!

    零失败的清蒸金鲳鱼!的做法 步骤6

小贴士

陈皮不能放太多,几条丝就可以 放多了影响蘸汁的味道,不能放在鱼身体里,主要作用是调蘸汁味道的。

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

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