意式面包佛卡恰Focaccia

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这个菜单来自Amanda Frederickson的教学视频。简单上手,超级好吃!

用料  

面粉 3 cup
橄榄油 大量
2 cup
酵母 1 tablespoon
1/2 tablespoon
迷迭香
百里香
胡椒粉
蒜末

意式面包佛卡恰Focaccia的做法  

  1. 将一大勺酵母和一半勺白糖加入温水中,搅拌,放置五分钟左右. 酵母应该和温水完全融在一起,表面冒泡泡,闻起来有啤酒的味道

  2. 将酵母水和面粉融在一起,和面至面团柔软光滑。

  3. 在盆中倒入大量橄榄油,将面团放入。移动确保面团全部沾满橄榄油。静止30分钟直至面团变成两倍

    意式面包佛卡恰Focaccia的做法 步骤3
  4. 烤箱预热到205度(400华)将面团平铺在烤盘上,推开。静止五分钟

  5. 用手指在发起的面团上戳若干小孔,再次倒入橄榄油,在面团表面撒上香料(盐、胡椒粉、百里香、迷迭香、蒜末)

    意式面包佛卡恰Focaccia的做法 步骤5
  6. 放入已经预热好的烤箱,烤20-25分钟 直至表面金黄

    意式面包佛卡恰Focaccia的做法 步骤6
 

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