鲜美鸡汤蝴蝶面

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冬天喝鸡汤,不易得风寒感冒,现在流感这么猖狂,多熬点鸡汤喝,大人小孩都受益,鸡汤熬好可以下挂面或面条吃,还可以做蔬菜汤,任何作料都不用放,只需放盐就行啦,鲜美好喝,营养又健康,

用料  

生鸡架骨 两个
白玉菇 1朵
西红柿 1个
香菜 1根
蝴蝶面 30克
鸡蛋 1个
4-5片
半根
适量
料酒 适量
白胡椒粉 小半勺

鲜美鸡汤蝴蝶面的做法  

  1. 食材准备好

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤1
  2. 先熬鸡架骨,凉水放鸡架骨,放葱,姜

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤2
  3. 水开用勺子将上面的浮沫撇出来,撇完浮沫淋上几滴料酒,这样熬出来的汤更清澈鲜美,

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤3
  4. 这是撇出来的沫沫,全是杂质,直接倒掉

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤4
  5. 中火20分钟,熬制汤上面全是黄色的油花,就可以关火了,

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤5
  6. 倒在容器里放凉备用,需要煮面条汤的时候,放入2-3勺就行

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤6
  7. 汤锅里放两杯水放两勺鸡汤,水鸡汤按照人口定,我做的是一大碗的量,够一个人吃的

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤7
  8. 将鸡汤里的葱,姜夹出来,吃面汤时更顺畅

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤8
  9. 白玉菇洗干净,用盐水泡一会儿,这样可以去土腥味

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤9
  10. 西红柿中间切十字,用开水烫一下,轻松去皮

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤10
  11. 西红柿切成小丁备用

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤11
  12. 鸡汤水开先放白玉菇

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤12
  13. 然后放西红柿丁,多煮一会儿,让菜能更充分地吸收鸡汤,白玉菇更鲜美

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤13
  14. 最后放蝴蝶面,关火放入适量的盐,撒上小半勺白胡椒粉,按个人口味定,

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤14
  15. 一碗香喷喷的鸡汤面就做好了,吃前撒上适量的香菜,我没有放鸡蛋,,喜欢的可以做鸡蛋花汤

    鲜美鸡汤蝴蝶面的做法 步骤15

小贴士

鸡汤熬好可以放各种蔬菜,放菠菜,白菜,油菜都可以,还可以做各种汤面,放挂面,手擀面,喜欢吃鸡蛋的还可以做鸡蛋汤,鸡汤真的可以预防感冒,这个季节要常备鸡汤

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该菜谱创建于 2018-01-21 09:45:40
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