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鲜美鸡汤蝴蝶面
8.8
综合评分
16
人做过这道菜
冬天喝鸡汤，不易得风寒感冒，现在流感这么猖狂，多熬点鸡汤喝，大人小孩都受益，鸡汤熬好可以下挂面或面条吃，还可以做蔬菜汤，任何作料都不用放，只需放盐就行啦，鲜美好喝，营养又健康，
用料
鲜美鸡汤蝴蝶面的做法
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食材准备好
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先熬鸡架骨，凉水放鸡架骨，放葱，姜
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水开用勺子将上面的浮沫撇出来，撇完浮沫淋上几滴料酒，这样熬出来的汤更清澈鲜美，
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这是撇出来的沫沫，全是杂质，直接倒掉
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中火20分钟，熬制汤上面全是黄色的油花，就可以关火了，
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倒在容器里放凉备用，需要煮面条汤的时候，放入2-3勺就行
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汤锅里放两杯水放两勺鸡汤，水鸡汤按照人口定，我做的是一大碗的量，够一个人吃的
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将鸡汤里的葱，姜夹出来，吃面汤时更顺畅
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白玉菇洗干净，用盐水泡一会儿，这样可以去土腥味
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西红柿中间切十字，用开水烫一下，轻松去皮
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西红柿切成小丁备用
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鸡汤水开先放白玉菇
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然后放西红柿丁，多煮一会儿，让菜能更充分地吸收鸡汤，白玉菇更鲜美
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最后放蝴蝶面，关火放入适量的盐，撒上小半勺白胡椒粉，按个人口味定，
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一碗香喷喷的鸡汤面就做好了，吃前撒上适量的香菜，我没有放鸡蛋，，喜欢的可以做鸡蛋花汤
小贴士
鸡汤熬好可以放各种蔬菜，放菠菜，白菜，油菜都可以，还可以做各种汤面，放挂面，手擀面，喜欢吃鸡蛋的还可以做鸡蛋汤，鸡汤真的可以预防感冒，这个季节要常备鸡汤
