千层毛巾卷（三色)
7.7
综合评分
134
人做过这道菜
花之精灵_lu
公主特喜欢吃千层毛巾卷，连着做了很多次，所以决定记录一下，方便自己以后操作。
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油（黄油） | 25克（15克） |
| 牛奶 | 280克 |
| 糖 | 50克 |
| 抹茶的加抹茶粉 | 8克 |
| 可可的加可可粉 | 8克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 夹馅： 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 400克 |
| 抹茶的可准备蜜豆 | 适量 |
千层毛巾卷（三色)的做法
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鸡蛋打散后加入细砂糖搅打均匀，倒入牛奶，搅匀，晒入低粉。（做抹茶和可可的此时将抹茶粉或可可粉同低粉一起筛入）倒入玉米油，继续搅拌均匀。将面糊过筛备用。
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准备好一块湿毛巾，放在一旁。一会为锅子降温用。
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开小火，倒入不沾平底锅一勺面糊，均匀转动锅子，让面糊均匀沾满锅子。
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起小泡泡即可离火，放到提前准备好的湿毛巾上降温。
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不是太热了就可以轻轻揭起了。
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这个配方不会沾锅底，很好揭的。看，很有韧劲而且不沾手，棒棒哒!
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这是抹茶糊糊。
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揭下来后放在提前备好的油纸上。
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这样一张一张重叠接起来，我喜欢7张皮子做一个卷。前六张涂满打发好的淡奶油奶油要打发的硬些。(第七张饼皮不抹奶油是为了后期让卷卷表面颜色匀称，黄黄的更好看，因为饼皮比较薄卷入奶油看起来白白的，连接的地方皮厚又会发黄，看起来不美观，所以第六张皮子是不抹奶油哒哈！）（如果做抹茶蜜豆卷，此时奶油上可以洒上适量蜜豆啦）注意奶油涂抹一定不能超过两张饼皮交界点，这个地方忘了拍照了…把饼皮的两边往里折，两边成直线，然后从头卷起来即可。
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这个配方可以做2个胖卷卷，可以淋14张饼皮。我用的8寸的不沾平底锅。
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做好的卷卷放入冰箱冷藏1小时后，再拿出切开，切面就会美美哒了，享用吧！美味哦！
