高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个带壳63克 |
淡奶油 | 65克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 5克 |
耐低糖酵母粉 | 5克 |
白芝麻 | 适量 |
夹馅: | |
生菜 | 4片 |
蛋皮 | 2块(一个鸡蛋量) |
无油色拉酱 | 适量(本人菜谱中有) |
烤酥肉 | 适量(本人莱谱中有) |
1⃣️面包料全部入厨师机揉出薄膜。
2⃣️揉成团入容器中盖上保鲜膜基础发酵。
3⃣️发酵二倍大。
1⃣️分割成6等份滚圆,略静置松弛。
2⃣️取面团按扁,用擀面杖向四个角方向擀成长方形后折三层,松弛5分钟。
3⃣️再次擀成长方形卷起。
4⃣️捏紧收口,用软刷沾清水在表刷一层后沾上白芝麻。
5⃣️码入烤盘进行二发。
6⃣️再次发酵二倍大。
预热烤箱:上火180、下火160。
入烤箱烤制25分钟左右。
出炉移至网架上冷却。多余的保鲜袋密封冷冻。
准备:生菜洗净用厨房纸吸干水分。酥肉、蛋皮、色拉酱提前准备好。
然后组合啦:面包坯剖开依次涂抹色拉酱、放生菜、蛋皮、生菜、酥肉、生菜、蛋皮。色拉酱可根据自己的喜好涂抹N层哈😄
霸气的潜水艇汉堡王一一完工。
啊呜一口超过瘾……