肉丁辣椒酱

辣椒剁碎，里脊切丁大小随自己，葱姜切末，豆瓣酱加少量水调一下

开过烧油，把葱姜炒出香味，然后控油盛出来

用炒葱姜的油炒肉丁，油少了可以适量加点，炒肉的过程中加点料酒去腥味！

肉丁炒变色后盛出来

加油炒辣椒，不断翻炒辣椒，辣椒吃油，如果感觉油不够可以中间再加油，辣椒一定要炒熟，可以加点醋也可不加

辣椒熟了以后就可以加调好的豆瓣酱了

中小火，等到汤汁冒泡了就可以把肉葱姜末放进去了！

然后小火熬着，直到汤汁变稠，大概20分钟左右！中间要不断的搅拌以防糊锅！

因为豆瓣酱很咸所以一般不用加盐，出锅前尝一下，咸度不够可以加，我还加了两勺糖，喜欢的可以加哦！做好了关火！

做的多了吃不完凉了以后就找干净的罐子装起来放冰箱，随时可以吃！我用的豆瓣酱罐子，做了两个大罐一个小罐，做好朋友就拿走了一大罐！沾馒头，拌面条绝配啊！