小苹果之家卤鸭翅
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手机用户0281_lzre
这是小苹果的专属卤鸭翅，同时可以卤蛋。为了苹果吃得美美的，用料都是最好的，香辣可口，一点都不咸，孩子吃了不上火。
用料
小苹果之家卤鸭翅的做法
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切好葱姜蒜，南风天家里香蒜发芽了，不影响食用。
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冷水中放入鸭翅进行飞水，加几滴醋，半勺料酒三片姜，飞水过程中冒泡如此就可撇去浮沫。对了，飞水也有人叫焯水。
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鸭翅飞水完毕放入冷水冲洗五分钟
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冲干净血沫
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冷水锅下葱姜蒜
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冷水锅加入卤料
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冷水锅加入1勺白醋1勺料酒2勺老抽2勺生抽1勺碎冰糖，再加入冲干净的15只鸭翅。
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开大火煮
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大火煮开保持原火力十分钟
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10分钟后改中火20分钟即可出锅装盘。
小贴士
买鸭翅最好买冻着的，解冻的容易有异味。京葱可以提味，我不放盐的，可依据个人口味添加基本味。
