法式乡村大菜肴：千层卷心菜烤鲜蔬炖豆

准备材料：卷心菜小心翼翼剥下完整的5-7片大叶子。半个洋葱。蔬菜丁若干，意面番茄酱和蔬菜高汤，还有黄豆/黑豆（或任何你喜欢的豆类，如鹰嘴豆，Pinto Beans，等等），最后是杂粮米。

提前将所有豆类泡发（黄豆黑豆最好提前泡上半天），泡好后，和杂粮大米一起煮熟，大约煮30分钟。

与此同时，准备外壳：卷心菜/包菜

在烧开的水里烫一下卷心菜叶，让它变软。注意不要扯破啦！

现在开始准备馅料：洋葱下油锅翻炒，再加入蔬菜丁。

炒香后，加入素菜高汤并加入适量调料（洋葱粉、大蒜粉、咖喱粉或其它香料，盐和胡椒等等）

最后，把煮熟的豆类和杂粮米饭加入锅中，小火炖煮20-30分钟，直到高汤消失，最后大火收汁关火。

开始布置卷心千层面啦！拿出可在烤箱使用的盛器：

先用1-2片最完整的卷心菜垫底，在上面刷一层意面番茄酱。

将炖好的鲜蔬炖豆整齐的码放一层，在番茄酱上。在这层之上再码放一层：卷心菜叶-意面番茄酱-鲜蔬炖豆。

以这个顺序码放3-4层卷心菜，记得每一层都不宜过厚，要厚度均匀！

最后盖上一层卷心菜叶，并将前面每一层多余的卷心菜叶边小心地依次包裹起来。

（此时烤箱预热200摄氏度左右）

将盛具放进烤箱，200摄氏度左右烤30-40分钟，直到叶片有些焦黑。

出炉啦！等它冷却十分钟，就可以小心翼翼切开了。刀片上抹一点植物油会更好切。

好看又多汁～

侧面看是这样一层层的哟。我只做了三层，四到五层会更好看。

一个人的法国乡村田园午餐！