鸡腿(琵琶腿) | 2只 |
芋头(小芋头) | 2~3个 |
新鲜香菇 | 2个 |
糯米 | 300克 |
面粉糊(面粉加水调糊) | 适量 |
生抽 蚝油 白糖 生粉 老抽 大蒜 | 适量 |
1.鸡腿肉切丁提前一个晚上腌制,
(生抽 白糖 蚝油 生粉)
2.糯米提前一晚浸泡
现在开始制作啦
糯米饭上锅开始蒸,同时制作馅料
1.芋头切小丁油炸 香菇切丁备用
2.起油锅,拍两瓣大蒜过油捞出
3.先下鸡肉,然后香菇,下调料,炒熟。
芋头已经炸熟,所以等鸡肉香菇熟了再下去一起翻炒均匀就好。
4.面粉加水调成糊状
5.取适量糯米按扁,加馅,捏圆(就像包汤圆)捏紧一点,不然最后油炸的时候会裂开。
6.全部捏好后,起油锅,饭团在面糊里裹一圈,下油锅,炸至金黄。