劣狐狐烘焙
雪花酥 花生蔓越莓版
8.2
综合评分
145
人做过这道菜
装饰杂粮颗粒偏小 ，感觉还是大颗粒的比较好，做的时候综合坚果还没到货，用的半粒的花生仁，又实惠有好吃。
试了一次不加奶粉的做法，成品偏软，切块后在奶粉里滚一滚，口感也很好吃！大家也可以试试~
视频里的配方跟下面的配方略有出入，下面的配方是后来又调整过的配方，多加了一点牛轧糖，少了一点奶粉，更佳好操作哦
试了一次不加奶粉的做法，成品偏软，切块后在奶粉里滚一滚，口感也很好吃！大家也可以试试~
视频里的配方跟下面的配方略有出入，下面的配方是后来又调整过的配方，多加了一点牛轧糖，少了一点奶粉，更佳好操作哦
用料
雪花酥 花生蔓越莓版的做法
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材料准备，花生仁微波炉热10秒，蔓越莓切碎
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黄油融化，加入棉花糖
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小火熬制，用硅胶刮刀不停搅拌
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使棉花糖完全融化，大气泡消失，呈现有光泽的状态
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加入奶粉
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搅拌至完全融合
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完全融合好的状态如图
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关火后加入加热后的花生仁
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加入蔓越莓干
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拌匀（从下往上，从外往里包进去）
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拌匀后倒入不粘烤盘，展开后加入饼干，不停地将饼干往里面包进去，折叠至全部包裹
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用塑料刮片，整形成方形（注意这里不要用擀面杖，否则会将小圆饼干压碎）
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冷却后切成方形
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裹上奶粉雪花酥就完成啦
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也可以做成其他色彩的雪花酥，比如粉色的就用粉红色的棉花糖（成品会有一点草莓味）
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带色彩的棉花糖会越熬颜色越加深
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在烤盘中包裹饼干的这一步，尽量不要把饼干弄碎保证它的完整性。
还有注意防烫，一次性手套搞起来~
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饼干一点也没碎，横切面是不是很美呀~口感会更加酥脆！
