雪花酥 花生蔓越莓版

8.1 综合评分
114 人做过这道菜
装饰杂粮颗粒偏小 ,感觉还是大颗粒的比较好,做的时候综合坚果还没到货,用的半粒的花生仁,又实惠有好吃。
试了一次不加奶粉的做法,成品偏软,切块后在奶粉里滚一滚,口感也很好吃!大家也可以试试~
视频里的配方跟下面的配方略有出入,下面的配方是后来又调整过的配方,多加了一点牛轧糖,少了一点奶粉,更佳好操作哦

用料  

黄油 40克
棉花糖 160克
奶粉 40克
花生仁 60克
蔓越莓干 60克
小圆饼干(小奇福) 160克

雪花酥 花生蔓越莓版的做法  

  1. 材料准备,花生仁微波炉热10秒,蔓越莓切碎

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤1
  2. 黄油融化,加入棉花糖

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤2
  3. 小火熬制,用硅胶刮刀不停搅拌

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤3
  4. 使棉花糖完全融化,大气泡消失,呈现有光泽的状态

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤4
  5. 加入奶粉

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤5
  6. 搅拌至完全融合

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤6
  7. 完全融合好的状态如图

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤7
  8. 关火后加入加热后的花生仁

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤8
  9. 加入蔓越莓干

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤9
  10. 拌匀(从下往上,从外往里包进去)

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤10
  11. 拌匀后倒入不粘烤盘,展开后加入饼干,不停地将饼干往里面包进去,折叠至全部包裹

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤11
  12. 用塑料刮片,整形成方形(注意这里不要用擀面杖,否则会将小圆饼干压碎)

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤12
  13. 冷却后切成方形

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤13
  14. 裹上奶粉雪花酥就完成啦

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤14
  15. 也可以做成其他色彩的雪花酥,比如粉色的就用粉红色的棉花糖(成品会有一点草莓味)

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤15
  16. 带色彩的棉花糖会越熬颜色越加深

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤16
  17. 在烤盘中包裹饼干的这一步,尽量不要把饼干弄碎保证它的完整性。
    还有注意防烫,一次性手套搞起来~

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤17
  18. 饼干一点也没碎,横切面是不是很美呀~口感会更加酥脆!

    雪花酥 花生蔓越莓版的做法 步骤18

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雪花酥 花生蔓越莓版的其他做法

雪花酥 花生蔓越莓版的答疑

  • 手机用户3905_gq10  8个月前  
    4
    为什么带手套整理的时候会粘在手套上呢
  • KJR_75iy  5天前  
    0
    请问这个配方大概能做多少个呢
  • 小白_bfli  23天前  
    0
    做出来硬是为啥
  • yyone  11个月前  
    0
    为什么口感好硬,孩子都吃不动,求教

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