香菇鸡丁米线
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人做过这道菜
不吃甜小姐
自己爱吃，但又不想在外边吃，那就动起来，动起来！哈哈哈
用料
| 干米线 | 适量 |
| 鸡架 | 一只 |
| 香菇 | 10朵 |
| 千张 | 1张 |
| 海带丝 | 适量 |
| 豆腐干 | 10块 |
| 青菜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 花椒粉、白胡椒粉 | 适量 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 葱末、姜末 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐、鸡精 | 适量 |
香菇鸡丁米线的做法
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1、前期准备：米线提前放入凉水泡着，鸡胸肉切丁，香菇切丁，豆腐干切丁，海带丝洗净，青菜洗净，葱姜切好；
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2、鸡架放入凉水中焯下，捞出洗净，然后锅内换水放入鸡架，放2片姜，2段葱，几粒花椒，煮半小时；
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3、热锅凉油（多放些），油热放豆腐丁，翻炒片刻，炒成金黄色后，盛出备用；
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4、锅内余油加热后，放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油后放葱姜末，炒香后放鸡丁、香菇丁和豆腐丁翻炒；
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5、放入调料（调料自己掌握），继续翻炒，加入热水，中小火煮下（中间自己尝一尝咸淡），最后大火收汁，放入鸡精翻炒，卤子就这样做好啦；
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6、锅内放水，水开放入提前泡好的米线，煮一会（根据自己的情况），放入海带丝、豆腐皮、青菜，略煮一会全部捞出；
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7、放入做好的卤子，然后就美美的享受香菇鸡丁米线吧………
