蒸萝卜猪肉丸子

4 人做过这道菜

用料  

大红萝卜 多半个
五花猪肉馅 250克
(地瓜)淀粉 250克
适量
适量
十三香 少量
生抽 少量
味精或鸡精 少量

蒸萝卜猪肉丸子的做法  

  1. 猪肉馅加少量鸡精、生抽、十三香和少量水,搅拌均匀煨10分钟。

    蒸萝卜猪肉丸子的做法 步骤1
  2. 大红萝卜先切成长条块,再叉成细丝装容器里,放少量精盐,腌制一会,攥一团一团的去出水份。

    蒸萝卜猪肉丸子的做法 步骤2
  3. 半颗葱白切碎,把葱碎和攥成团的大红萝卜丝放入煨好的肉馅里。

    蒸萝卜猪肉丸子的做法 步骤3
  4. 放地瓜淀粉

    蒸萝卜猪肉丸子的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀粘稠糊状。(搅拌过程中观察,觉得干慢慢逐渐加水,注意:加水要少量,逐渐,否则水加多就稀了,丸子不成型)

    蒸萝卜猪肉丸子的做法 步骤5
  6. 用匙依次团成一个个比乒乓球稍小一点的类似球形,摆放在笼屉上

    蒸萝卜猪肉丸子的做法 步骤6
  7. 凉水入锅,水开后再蒸15分钟,打开锅盖装盘(这是第二锅,第一锅摆放稍密集,所以第二锅摆放稀疏),开吃。

    蒸萝卜猪肉丸子的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱创建于 2018-01-13 13:43:48
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蒸萝卜猪肉丸子的答疑

  • noonoonbaby  1年前  
    0
    请问腌制猪肉要不要放入一些料酒呢?

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