千食录
虾米瑶柱节瓜粉丝煲
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瑶柱、虾米味道鲜香，节瓜肉质柔滑，味道清淡却鲜甜无比，一道老少咸宜的家常菜。
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
用料
虾米瑶柱节瓜粉丝煲的做法
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前期准备
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材料如图
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倒入半锅热水，煮沸之后将生猪骨放入水中
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焯到半熟，捞起
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热锅倒入适量的花生油，再放入蒜头，炸至金黄
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粉丝要用水浸泡，直至粉丝变软
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将猪骨，虾米、瑶柱和蚝豉各5钱，2两烧肉切成小块，蒜头2两，姜片3块放入锅中
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再加入大量的水
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熬制约3小时至汤底浓郁后放入已切好的节瓜，煲软，节瓜煲软后放入适量的盐和糖调味。
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最后放入已泡软的粉丝，约2分钟
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虾米瑶柱节瓜粉丝煲就完成了
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/虾米瑶柱节瓜粉丝煲/
小贴士
▷粉丝不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候再也吸收不了汤汁。
▷没有虾米用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是缺钙者补钙的佳品。
▷放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了，所以不需要再放鸡精，重口味的可以稍微加一点调味。
如果大家在制作过程中有不明白的也可以留言给小千，我会及时回复你的 '◡'
▷没有虾米用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是缺钙者补钙的佳品。
▷放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了，所以不需要再放鸡精，重口味的可以稍微加一点调味。
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