A 鸡蛋 糖 盐放一起,蛋抽打散,糖搅化。
黄油微波炉加热融化成水,和植物油混着一起,趁温热时加入蛋液中,搅匀。
筛入低粉,搅匀。加芝麻,喜欢可以多加。
蛋卷糊部分完成,稍微有稠度就可以了。
燃气灶预热蛋卷模,2分钟吧,两面都要预热。
转最小火,舀一小勺蛋卷液在模的正中间。压下来,这时候会看到很多蒸汽从四周出来,差不多不怎么出气的时候翻面,等20秒,开盖,两只手拿筷子卷起来,晾干冷透,密封保存。
差不多就焦黄色,个人喜欢上色深一点的。
卷大卷也可以。
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