想飞的鱼-56
芝麻方块酥
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人做过这道菜
很酥脆的中式点心！老人和孩子应该都喜欢吧！
用料
| 油皮材料 | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 低粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 200克 |
| 黄油 | 30克 |
| 内馅材料 | |
| 低粉 | 300克 |
| 中粉 | 80克 |
| 黄油 | 240克 |
| 麸皮 | 20克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 白芝麻 | 30克 |
芝麻方块酥的做法
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黄油软化，粉过筛。
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油皮材料用面包机揉出膜最好。松弛20分钟
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内馅材料混合后放入保鲜袋擀成长方形。
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油皮擀成厚0.5-0.6厘米的长方形，长度是内馅的2倍。
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包去内馅。
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油皮向中间对折，盖住内馅。
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调转90度，擀开。
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将一侧向中间折。
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再把另一侧折过去。这就是3折1次。盖保鲜膜松弛10分钟。共折叠3次。每次都要松弛。
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最后松弛后擀开。
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厚4mm，3✘5厘米的片。然后扎孔。
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猛犸象风炉170度。20到25分钟左右，金黄色即可。
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看看。好多啊。
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酥脆可口。
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还很香。
小贴士
普通烤箱用上火180，下火160度烤就可以。根据上色情况而定时间。
