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潮州卤水
潮州卤水
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用料
良姜
15g
香叶
30g
桂圆
30g
香茅
15g
小茴香
10g
当归
10g
八角
20g
桂皮
20g
白芷
40g
甘草
10g
木香
5g
蛤蚧
1对
山奈
15g
罗汉果
2个
辛夷
15g
干葱头
1斤
香菜
30g
调料
盐糖味精，料酒，生抽，老抽，鱼露
大骨
3斤
老鸡
1只
水
80斤
葱姜（越多越好）
猪油（半斤）
潮州卤水的做法
所有料下锅烧，烧两个小时（时间越长越好），捞出残渣，调味即可
小贴士
偏黄
上传你做的潮州卤水
随便看看
茄子馅儿
爆炒螺片
百利甜芝士蛋糕
鲜山楂
豆渣糕
包菜炒牛肉
芒果鸡
鱿鱼炒面
板栗玉米糖水
Q弹吐司
该菜谱发布于 2018-01-11 20:17:18
173 收藏
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潮州卤水的答疑
wL-3
2020-03-04
0
赞
调料没有数据，没有南姜和蒜嘛
作者回复
2020-03-05
四十斤水，两斤姜，三斤葱
隐世小院
2018-01-31
0
赞
朋友，有联系方式吗？想学习。
作者回复
2018-02-02
18326379128微信
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香酥锅巴
