【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿

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来自祖宜老师的做法,方子因个人喜好调整了一下。
虽然明白番茄罗勒加鸡腿就是怎样都不会错,可是当切开鸡腿的时候,还是被“喷”出来的汁水惊艳到了!!
祖宜老师的方子做法和调味极简单,因此非常讲究食材,我手上只有急冻鸡腿,所以步骤多了一步腌制。但整体依然简单得很。
这个方法适配很多蔬菜,土豆,花椰菜,茄子,香芋,杏鲍菇,南瓜,蘑菇……只要你喜欢,随意放上,都会很好吃(๑´ڡ`๑)

用料  

鸡腿 2只或更多
圣女果 700g
大蒜 2大颗
排骨 2根
花椰菜 一小把
调料
清酒 半杯
1.5大勺
西班牙红椒粉()() 适量,也可不用
黑胡椒 适量
橄榄油 半杯

【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿的做法  

  1. 圣女果对切,罗勒取叶,均匀铺底,撒上一层盐。

    【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿的做法 步骤1
  2. 鸡腿排骨洗净控干,加上一大勺盐,清酒,拌匀腌制半小时,铺在番茄上

    【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿的做法 步骤2
  3. 把其他蔬菜也摆上,浇上橄榄油,排骨跟鸡腿尤其要多点橄榄油。磨上一层黑胡椒,一层红椒粉,蒜头带皮放进来。

    【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿的做法 步骤3
  4. 烤箱预热至170度,烤一个小时,出锅就可以吃啦。这次用的铸铁平底锅,可以直接进烤箱。如无,选择耐高温的容器就行。但记得要有一点深度,不然汁水流出来哦

    【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿的做法 步骤4
  5. 喜欢吃辣还可以放上小米辣

    【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿的做法 步骤5
  6. 汁水最诱人了

    【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿的做法 步骤6
  7. 好好吃饭哦。

    【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿的做法 步骤7

小贴士

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该菜谱发布于 2018-01-10 18:12:00
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【米小料理】番茄罗勒烤鸡腿的答疑

  • Karl卡噢  2018-03-25  
    0
    罗勒就是潮汕的金不换么?
    作者回复 2018-03-25  
    同一种植物的不同品种,就像牡丹跟洋牡丹,本质一样,稍微有区别。罗勒香气清新点点儿。

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