墨斗鱼炒干丝白菜

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我们这边墨斗鱼又叫笔管鱼,其它的地方还有很多叫法,地域不同名子也不一样。我用的是干的小墨斗鱼,用它来炒菜炖汤很是鲜美,不用焯水直接下锅炒就行,简单快手,食材也是最普通的白菜,干豆片,炒出来的味道就一个字”鲜”,分享给大家希望亲们喜欢。再告诉姐妹们一个小秘密,墨鱼是女性理想的保健食品。

用料  

白菜梢 100克
干豆片 1张
干墨斗鱼 100克
3-4掰
蚝油 1勺
生抽 1勺

墨斗鱼炒干丝白菜的做法  

  1. 准备好食材

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤1
  2. 我买的是干墨斗鱼,需要用清水泡发一会儿,冲洗干净

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤2
  3. 将白菜梢切丝

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤3
  4. 干豆片切丝

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤4
  5. 蒜切片

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤5
  6. 热锅凉油放蒜片炒香放入白菜

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤6
  7. 白菜炒蔫了就放干豆片,用筷子将干豆片调散

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤7
  8. 放一勺蚝油一勺生抽,煸炒均匀

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤8
  9. 出香味后放入发好的墨斗鱼,用筷子煸炒一分钟,我没有放盐,因为墨斗鱼本身就有咸味。

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤9
  10. 装盘开吃,真的好吃哟!

    墨斗鱼炒干丝白菜的做法 步骤10

小贴士

干豆片可以用五香豆片都可以的,喜欢口味重的可以放盐,按自己口味来。墨斗鱼属于海鲜类不宜久炒,炒老就不鲜了。

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该菜谱创建于 2018-01-10 12:24:12
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