意式蛋白霜,火焰下的焦美你试过吗?

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蛋白霜有三种打发的方式,我们一种种来。意式蛋白霜是最稳定的一种制作方式。简单来说,就是将糖水煮到118℃加入初步打发的蛋白,再持续打发。

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用料  

蛋白 若干

意式蛋白霜,火焰下的焦美你试过吗?的做法  

  1. 糖水煮到118℃,更多内容,请关注微信公众号“落甜视频”

 

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该菜谱创建于 2018-01-09 21:08:37
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