红糖糕

2 人做过这道菜

用料  

材料1 中种面团
中筋面粉 150克
木薯淀粉(生粉) 60克
温水 120克
白糖 20克
酵母 3克
材料2 混合材料1用
鸡蛋 3个(约160克)
红糖粉 150克
稻米油(其他油) 20克
泡打粉(可不要) 3克

红糖糕的做法  

  1. 将材料1混合揉成面团,发酵至2倍大。

    红糖糕的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋分3次倒入与面团擦匀混合(每次必须至蛋液完全混合),加入糖粉拌至溶化,加入泡打粉拌匀,加入油拌匀。

    红糖糕的做法 步骤2
  3. 糕浆倒入已扫油蒸盘,保温、静置,待膨松发起,大火蒸约20分钟。

    红糖糕的做法 步骤3
  4. 冷却切件上碟。

    红糖糕的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

红糖糕相关分类

该菜谱发布于 2018-01-09 17:56:27
310 收藏


红糖糕的答疑

  • 下厨房用户_3fnxa  2019-02-25  
    1
    可以用烤箱烤吗?
    作者回复 2019-02-25  
    我没试过。
  • 我蟹柳呢  2018-07-12  
    1
    请问模具尺寸?
    作者回复 2018-07-12  
    我用八寸蛋糕圆模
  • 我蟹柳呢  2018-07-13  
    0
    那看状态是什么状态?发至两倍大?还是有泡泡什么的?
    作者回复 2018-07-13  
    再次发起两倍大
  • 幸福pandas  2018-06-10  
    0
    你好,请问倒浆入盘后静置需要多长时间?谢谢
    作者回复 2018-06-10  
    不看时间,看状态,浆再次发起就可以蒸。

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